Jeśli zastanawiasz się, co zrobić z brokuła, jeśli nie chcesz go gotować ani blendować na kremową zupę, wypróbuj wersję pieczoną w postaci placków. Pieczone placki z brokuła będą pyszną przekąską na ciepło albo po wystudzeniu. Do ich przygotowania potrzebujesz zaledwie 3 składników i trochę przypraw. Co więcej, taki placek może być bazą do innego dania, np. zdrowej wersji pizzy bez węglowodanów.
Pieczone placki z brokuła — składniki
- pół brokuła, ok. 250 g
- garść startego twardego sera, np. gouda
- 1 duże jajko (rozmiar L)
- szczypta soli
- szczypta pieprzu (może być ziołowy)
- opcjonalnie szczypta cebuli w proszku/granulowanej
Przepis na placki brokułowe
Zacznij od umycia brokuła, a następnie zetrzyj go na tarce, na grubych oczkach. Możesz pominąć najgrubsze twarde łodygi. Do tak powstałej „mąki” brokułowej dodaj jajko oraz starty ser, a następnie sól i pieprz (a także cebulę, jeśli lubisz).
Całość starannie wymieszaj, a następnie wyłóż na blaszkę z papierem do pieczenia i uformuj cienkie placki lub jeden duży.
Piecz w temperaturze 170 stopni przez ok. 30 minut. Placki z brokuła możesz jeść same lub wzbogacić je o dodatkowe składniki. Jeśli masz ochotę na zieloną pizzę bez mąki, to na gorące jeszcze placki wyłóż np. sos pomidorowy, szynkę i odrobinę sera, a potem zapiecz jeszcze 10 minut. I gotowe! Oczywiście na placki możesz położyć inne składniki.
Dlaczego warto jeść brokuły? Są niskokaloryczne, a jednocześnie bogate w wiele cennych składników odżywczych. Zawierają m.in. witaminę C, K, A, E, B6, kwas foliowy, minerały, takie jak potas, wapń, magnez, fosfor, żelazo, poza tym błonnik pokarmowy. Znajdziemy w nich także przeciwutleniacze: sulforafan (związek o silnych właściwościach antynowotworowych.), kaempferol, kwercetyna.
0 komentarzy