Pszenne ciasto i tłusty ser to nie są składniki, które kojarzą się ze zdrowym odżywianiem. Te elementy mogą jednak zyskać zupełnie nowe oblicze. Fit pizza to nie oksymoron. Sprawdź, jak prosto zrobić domową i zdrowszą pizzę.

Zacznę od tego, co warto zastąpić albo z czego zrezygnować, by pizza była zdrowsza. Po pierwsze, ograniczam tłuszcz, czyli żółty ser wymieniam na mozzarellę i to w mniejszej ilości. Pizza nie musi tonąć w serze. Po drugie wymieniam mąkę pszenną na żytnią lub pszenną pełnoziarnistą.

Fit pizza. Jak zrobić ciasto na zdrowszą pizzę?

Ciasto na fit pizzę z piekarnika:

• 1,5 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
• 0,5 szklanki mąki żytniej
• ok. 70 ml ciepłej wody
• 1 łyżka oliwy
• większa szczypta soli i suszonych ziół prowansalskich
• 8 g suchych drożdży

Wyrabiamy ciasto i odstawiamy do wyrośnięcia przynajmniej na godzinę.

Wersja z patelni, przypominająca podpłomyk:

• 1,5 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
• 0,5 szklanki mąki żytniej
• ok. 70 ml oliwy
• większa szczypta soli i suszonych ziół prowansalskich
• płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Ze wszystkich składników przez ok. 10 minut wyrabiam ciasto. Następnie dzielę na 3 kule i rozwałkowuję. Taki placek kładę na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju, by ciasto nie przywarło. W kolejnym kroku zmniejszam ogień i po zarumienieniu się jednej strony, przewracam na drugą. Potem na podpieczonej stronie układam składniki. Przykrywam pokrywką, by mozzarella lekko się rozpuściła. Fit pizza gotowa.

Jakie składniki do pizzy w wersji fit?

Przykładowe składniki:

• mozzarella light
• grillowana pierś z kurczaka (z grilla elektrycznego albo specjalnej patelni)
• puszka pomidorów z ziołami (na sos)
• czerwona papryka
• cukinia
• oliwki
• rukola

W przypadku ciasta drożdżowego pizzę ze składnikami wystarczy piec w piekarniku ok. 12-15 minut w 200 stopniach Celsjusza. Na koniec pozostaje życzyć smacznego!